СУЗДАЛЬСКИЕ ОГУРЦЫ

Суздальские огурцы. Фото: Владимир Сухов.

В последние годы самым многолюдным в Суздале стал Праздник Огурца. Проводит его музей-заповедник совместно с администрацией города, уличкомами. Высокой культуре огородничества и широко распространенной и любимой всеми огородной культуре – огурцу, посвящен этот праздник. Возник он неспроста. Суздаль издавна славится своим огородничеством. На гравюрах XIX в. наряду с церквями, монастырями, улицами с домами художники тщательнейшим образом выписывали огородные гряды, аккуратные, высокие, как взбитые пуховые перины. Существовали специальные «копали», которых состоятельные горожане нанимали копать гряды. Копали только с руки лопатой с очень высоким черенком. Еще в середине XVIII в. известный уже нам Ананий Федоров писал: «В городе Суждале по доброте земли и по приятности воздух… луку, чесноку, а наипаче огурцов преизобильно». С историей огурца, его появлением в нашей стране из далекой Индии в театрализованной форме знакомит праздник. Тут же на импровизированных торговых рядах можно отведать овощ. Свежий, малосольный, соленый, маринованный с отварной рассыпчатой картошечкой, - всяк хорош Суздальский огурец! А растяжки праздника приглашают: «Похрустим вместе».